ขอบคุณภาพและวิธีการทำจาก แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง(หน่อไม้ส้ม) เครื่องปรุง ๑. หน่อไม้ดอง ๒. เนื้อไก่ ๓. ใบแมงลัก ๔. ใบมะกรูด ๕. ต้นหอม ๖. น้ำปลา ๗. ชูรส ๘. น้ำมะขามเปียก ๙. น้ำปลาร้าเล็กน้อย พริกแกง ๑. ตะไคร้ ๒. ข่า ๓. กระเทียม ๔. พริกแห้ง ๕. โขลกทุกอย่างให้ละเอียด วิธีทำ ๑. หั่นไก่พอคำเตรียมไว้ เด็ดใบแมงลัก ฉีกใบมะกรูด หั่นต้นหอมใว้ ๒. เอาพริกแกงที่โขลกไว้ละลายกับน้ำในหม้อแล้ว เอาขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่ไไก่ลงไป ๓. เดือดอีกครั้งใส่หน่อไม้ดองลงไป พอสักพักปรุงด้วย น้ำปลา ชูรส น้ำปลาร้าเล็กน้อย ถ้าใครไม่ชอบปลาร้าไม่ต้องใส่ก็ได้ ถ้าแกงหน่อไม้ไม่เปรี้ยวพอก็ใส่น้ำมะขามลงไป ปรุงรสตามชอบ (ใส่ปลาแดกนำเด้อ รับรองว่าแซบสูตรอีสาน) ๔. ใกล้จะยกลงใส่ใบแมงลัก ต้อนหอม ใบมะกรูด ลงไป แล้วปิดฝาปิดไฟตักใส่ถ้วย เสร็จแล้วคะ
แกงหน่อไม้ส้มปลาสากน้ำปลาร้า - YouTube
อ่าน 42. 6k ครั้ง Homework แกงหน่อไม้ดองแบบอีสานเมนูนี้.. ซดร้อนๆ แซ่บนัวถึงใจดีค่ะ 3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย สำหรับ 1 ที่ ปลาช่อน พุงไข่ 500 g. หน่อไม้ดอง 250 g. ใบแมงลัก 1 กำ ต้นหอม 3 ต้น หอมแดง 8 หัว ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด พริกขี้หนู 15 เม็ด น้ำปลาดี หรือน้ำปลาร้า ซุปไก่ก้อนคนอร์ 1 ก้อน วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที 1 1. ต้มน้ำเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง ลงไปพร้อมซุปไก่ก้อนคนอร์เพิ่มความกลมกล่อมให้น้ำแกงนะคะ.. น้ำเดือดจัดแล้วให้ใส่ปลาช่อนลงไปต้มให้สุกดี 2 2. ใส่หน่อไม้ดองลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี หรือน้ำปลาร้าหอมๆ ก็ได้ค่ะ จะได้รสเปรี้ยวจากหน่อไม้ดอง เค็มจากน้ำปลา หรือน้ำปลาร้านะคะ.. ทุบพริกขี้หนู ต้นหอมหั่นท่อนใส่ลงไปค่ะ 3 3. ฉีกใบมะกรูด ใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน.. ปิดไฟเป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟ์ร้อนๆได้เลยค่ะ เผยแพร่: 3/4/2019 ลองทำเมนูนี้สิ! เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น